Au coeur géographique de l'île, le village de Santa Gertrudis est Ibiza dans un microcosme. Ancrée dans la tradition, sa place principale abrite l'église blanchie à la chaux et un groupe de bars, restaurants et magasins, tandis que dans le riche paysage agricole tout autour, vivent des moutons, des chèvres et des seules vaches laitières de l'île.
Santa Gertrudis a connu une expansion rapide mais prudente au cours des dernières années. Des villas modernes et élégantes bordent désormais les nouvelles rues, la place du village a été rénovée et est maintenant une place piétonne conviviale et de nouveaux cafés-bars et restaurants branchés ont rejoint les établissements ibicenco traditionnels alors que la scène des restaurants du village atteignait une masse critique.
Santa Gertrudis a connu une expansion rapide mais prudente au cours des dernières années. Des villas modernes et élégantes bordent désormais les nouvelles rues, la place du village a été rénovée et est maintenant une place piétonne conviviale et de nouveaux cafés-bars et restaurants branchés ont rejoint les établissements ibicenco traditionnels alors que la scène des restaurants du village atteignait une masse critique.
